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蚕豆苗的营养价值是什么

发布时间:2019-11-20 18:17:01 阅读: 来源:蜗轮厂家

蚕豆苗是日常生活中比较常见的一种豆苗,是用蚕豆发出的豆苗芽所制作而成的菜品,蚕豆苗的其中含有一定的营养价值,可以起到止血的功效,可以将蚕豆苗清洗后进行烹饪,也可以制作成汤品,做法繁多,风味独特,也可以外用,可以达到止血的功效。

蚕豆苗的营养价值

酒醉不醒,蚕豆苗油盐炒熟,煮汤灌之。

止血;解毒。主咯血;吐血;外伤出血;臁疮

蚕豆的做法

酸菜炒蚕豆

材料

咸菜,蚕豆,油,蚝油,鸡精

做法

1、咸菜或酸菜切碎,蚕豆去外衣分成两半。

2、油锅烧热,放咸菜和蚕豆炒一会,加少许水和盐焖一下。

3、再放点蚝油或鸡精,炒匀就可以出锅了。

蚕豆炒虾仁

材料

主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。

做法

(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

(2)蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

(3)炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。

爆炒蚕豆

材料

主料:蚕豆500克,

调料:植物油15克,白砂糖5克,盐3克,大葱5克

做法

1、将蚕豆去皮洗净;

2、炒锅注油烧热,放入蚕豆炒至裂开,加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。

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