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古代人们一般都喜欢什么样的茶古人对好茶的定义是怎么定的

发布时间:2020-12-29 09:14:30 阅读: 来源:蜗轮厂家

古代人们一般都喜欢什么样的茶 古人对好茶的定义是怎么定的

古人怎么吃茶你知道吗?不知道没关系,小编告诉你。

古人喝茶与今天喝茶是不一样的,根据个人的口味爱好往里面放点橘子、皮啊等。我也爱好这个,但我们加不了。在南北朝的时候,人也有类似于这种合法,这中间差了好几百年了,我们说的是主要流行的方式,与此同时我们也知道宋朝有很多的大文豪,他们写的文章非常的动人,他也在写这个茶,也在描述当时的那个茶的细沫沫的那个程度,苏轼把这东西叫飞雪清,你就可以想象这个茶面的有多细,人鱼这个冲泡的方式不一样,源于人们的口味发生了改变,所以好茶的定义也变。

唐朝的时候喜欢喝什么茶的,就是所谓的阳线茶,到了宋代的时候就变了,他们不在喝这个茶了,改喝北苑茶,所谓的北苑茶,是福建的建安凤凰山产的茶,这茶很厉害,宋太宗的时候呢,拿这个北苑茶做成的这个茶托儿,被叫做龙团和送团,到宋仁宗的时候呢,这个小龙团,一斤能值二两黄金,在当时有一个说法,叫黄金可有而茶不可得,等到宋神宗的时候呢,出现了这个密云龙,那宋徽宗的时候呢,叫银丝水芽,做出来的东西叫龙团胜雪,一饼就能卖4万钱,那我们再去看他这个名字,他叫胜雪,雪是下的白雪皑皑的那个雪,那他的这个意思是说那个茶叶泡出来的水是白色的。

宋朝的时候的这种茶饼,弄出来这个茶叶的汁水,要以纯白为上等茶。一点儿别的色儿都不行,皇上不干,喝茶的时候一定要白,但单用叶子怎么能弄出纯白的东西。这个里面是填东西的,各种香料,还有米,最奇怪的是他们不管这种茶叫粥茶了,但是这个茶里面的还是有米,据说这里面的淀粉含量到底有多少?这个米的量是多少?现在我们仍然是说不清楚,那么我们去设想一下你家的米的这个茶他那个东西弄出来,也一定是混的,再加上里面有香料,这个味道是人工调出来的,那么我们就能知道,这是展现技艺的一个方式,那就是综合上面我们说的粥茶法在说,我们现在讲的这个抹茶法后叫点茶法。

能够得出一个结论,说粥茶的时候那个汤是咸的,到了唐宋时期,这个茶汤是甜的,像奶一样。我这么一讲,他们可能非常难想象这个概念,我也没见过,我只喝过抹茶绿的,没喝过这个白的,我跟他基本上描述一下,这个古籍里边学者们把它翻译成现代语言,告诉你这个查的,弄,不管你是用茶瓶儿怎么贴的膜,怎么给他呀?怎么给你脸,你给它弄成希望,然后烧水冲点,你不要以为是直接到底就行了,他这个讲究多了,首先他很看重这个场中的温度,因为这个茶盅,如果是凉的,你那个水进来之后,水温就不对了,所以还得热这个茶盅呢,你把,标准重量的茶沫放在茶盅里面去。

注意,在这个时候我们一定要说一下,现在我们在说这个中国的厨艺的时候,总是说为了我们的厨艺没有办法发展,没有办法做世界连锁品牌用人有一个观点,就是我们中国的传统厨艺,不讲究度量衡,什么东西都是少许适量,我们得说一下,这个不是这么回事,那是民间也好,或者是这么多年来,把老祖宗留下来的这个标准给忘了,宋朝冲茶都这么讲究,可想而知做菜会是什么样?所以这么多年遗失的这些东西,还得靠我们新一代的这个国人一点儿一点儿的把它找回来,这个观念这个技术,这个严谨的态度,都需要我们来努力。

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