有滋味的几道家常小炒
有滋味的几道家常小炒
大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的交响曲,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。
有滋味的几道家常小炒,美味十足超下饭,值得尝试。
五彩鸡丁
材料:葫芦卜、山药、姜、葱、鸡胸肉、盐、生粉、油、豌豆、生抽、鸡精
做法:1、胡萝卜、山药去皮洗净切丁,姜切丝,葱切葱花;
2、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜,切成小丁加入盐,生粉,用手抓匀后加入少许油,再次抓匀腌制10分钟;
3、把锅烧热后倒入下入腌制好的鸡丁翻炒,鸡丁炒至颜色发白后盛出;
4、锅留底油,下姜丝和葱花爆香;加入豌豆、胡萝卜和山药丁翻炒断生;加入鸡丁翻炒,加生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。
海鲜菇炒肉丝
材料:海鲜菇、猪肉、洋葱、线椒、椒盐粉、胡椒粉、生抽、生粉
做法:1、将海鲜菇洗净切小段备用;
2、猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉、油拌匀,腌制10分钟;
3、线椒切丝、洋葱去皮切丝;
4、热锅放油油热时放入肉丝煸炒,炒至变色,再放入海鲜菇一起翻炒入味;
5、加入少许水,放入洋葱丝、线椒丝拌匀后,加入味精、胡椒粉拌匀,关火出锅。
麻辣茄条
材料:茄子、芝麻、豆瓣辣酱、淀粉、白糖、辣椒油、香油、花椒粉、盐、鸡精、油、生抽
做法:1、把茄子切成大小均匀的长条,用盐拌匀,立即撒上干生粉,均匀裹上一层粉糊;
2、热锅放油,油热后放入茄条开始炸,至两面金黄、成熟,捞出沥油;
3、锅内留底油,放豆瓣酱煸出香味,放白糖、生抽、鸡精,下水淀粉勾芡,再把茄条倒入翻炒,同时撒上花椒粉、熟芝麻,淋上红辣椒油、香油装盘即可。
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